লাইসেন্স নেই, তবুও আত্মবিশ্বাস তুঙ্গে রাজুদার! শিয়ালদহে ভাইরাল ‘পকেট পরোটা’র দোকানে খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের হানা, নমুনা পাঠানো হল ল্যাবে

উপশিরোনাম: দোকানের বৈধ লাইসেন্স দেখাতে পারেননি মালিক। মাথায় সার্জিক্যাল ক্যাপ ও হাতে গ্লাভস পরে খাবার তৈরির নির্দেশ পুরসভার। তবে নিজের তরকারির গুণমান নিয়ে ১০০-তে ১০০ পাওয়ার ব্যাপারে আত্মবিশ্বাসী রাজুদা।





কলকাতা, ৩১ অক্টোবর: সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল হওয়ার পর থেকেই জনপ্রিয়তার শিখরে শিয়ালদহের ‘রাজুদার পকেট পরোটা’। এবার সেই দোকানেই হানা দিল কলকাতা পুরসভার খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের আধিকারিকরা। শনিবার সকালে শিয়ালদহ স্টেশন সংলগ্ন একাধিক খাবারের দোকানে আচমকা অভিযান চালানো হয়। সেই তালিকায় ছিল রাজুদার দোকানও।





উত্তর ২৪ পরগনার গুমার বাসিন্দা রাজুদা গত কয়েক মাস ধরে শিয়ালদহ স্টেশন চত্বরে পকেট পরোটা ও তার সঙ্গে বিশেষ তরকারি বিক্রি করে পরিচিতি পেয়েছেন। তাঁর দোকানে পৌঁছে খাবারের গুণমান ও স্বাস্থ্যবিধি খতিয়ে দেখেন পুরসভার প্রতিনিধিরা। এদিন দোকান থেকে পকেট পরোটা এবং তার সঙ্গে পরিবেশন করা তরকারির নমুনা সংগ্রহ করেন আধিকারিকরা।





অভিযানের সময় রাজুদার কাছে দোকান চালানোর বৈধ লাইসেন্স দেখতে চাওয়া হলে তিনি কোনও সরকারি অনুমতিপত্র দেখাতে পারেননি বলে জানা গিয়েছে। এরপরই দ্রুত প্রয়োজনীয় লাইসেন্স করানোর নির্দেশ দেয় পুরসভা। পাশাপাশি খাবার তৈরির সময় মাথায় সার্জিক্যাল ক্যাপ এবং হাতে গ্লাভস পরার নির্দেশও দেওয়া হয়েছে। সমস্ত নিয়ম মেনে চলার আশ্বাস দিয়েছেন দোকান মালিক।





তবে লাইসেন্স না থাকার বিষয়টি সামনে এলেও নিজের খাবারের গুণমান নিয়ে যথেষ্ট আত্মবিশ্বাসী রাজুদা। খাদ্য সুরক্ষা বিভাগের অভিযানের পর তাঁর বক্তব্য, তাঁর তৈরি তরকারি পরীক্ষায় ‘১০০-তে ১০০’ নম্বর পাবে!





শুধু রাজুদার দোকান নয়, শনিবারের অভিযানে শিয়ালদহের একাধিক খাবারের দোকান থেকে সিঙ্গারা, মাছ, মাংস, কচুরি-সহ বিভিন্ন খাবারের নমুনাও সংগ্রহ করা হয়েছে।





ইতিমধ্যেই সংগৃহীত নমুনাগুলি পরীক্ষার জন্য পরীক্ষাগারে পাঠানো হয়েছে। আগামী কয়েক দিনের মধ্যে রিপোর্ট সামনে আসার কথা। সেই রিপোর্টেই স্পষ্ট হবে রাজুদার জনপ্রিয় পকেট পরোটা ও তরকারি খাদ্য সুরক্ষার মানদণ্ডে কতটা উত্তীর্ণ হয়।





এখন নজর ল্যাব রিপোর্টের দিকে। রাজুদার আত্মবিশ্বাস কি পরীক্ষাতেও প্রমাণিত হবে? উত্তর মিলবে রিপোর্ট প্রকাশের পরেই।